Restaurant Vroeg zoekt een ervaren Chef-kok die leiding geeft aan een brigade en actief meedenkt over wat er op de kaart komt. Als u iets meer wilt weten over deze vacature, of overweegt te solliciteren, lees
Je krijgt een vaste plek in De Pettelaer, waar bewoners je leren kennen en iedere week op jouw maaltijden rekenen. Over het bedrijf DPS Culinair is een kleinschalig culinair bedrijf onder leiding van eigenaar en chef-kok
Goed brood begint niet pas wanneer je het deeg maakt. De keuze voor je graan, het meel waarmee je werkt en wat je daar als bakker mee doet, bepalen uiteindelijk wat er uit de oven komt.
Brood krijgt hier de tijd om smaak te ontwikkelen. En bakkers krijgen de ruimte om mee te denken, te ontwikkelen en trots te zijn op wat ze maken. Bij Vroeg werk je met desem, natuurlijke fermentatie
Werk jij graag met brood waar je trots op kunt zijn? Bij Vroeg werk je dagelijks met desem, verse producten en ambachtelijke processen. Je ziet jouw brood terug in de winkel, op tafel in het restaurant
Een ervaren bakker hoeft niet bij ieder deeg op een klok of recept te kijken om te weten wat er moet gebeuren. Je kijkt, voelt en beoordeelt hoe het deeg zich ontwikkelt. Juist dat vakmanschap zoeken
Goed brood heeft tijd nodig. Bij Vroeg krijgt het deeg die tijd ook echt. Eerst 20 uur om te rijzen. Na het vormen nog eens 18 uur. Bijna twee dagen waarin het brood zijn smaak kan
Werk jij graag met brood waar je trots op kunt zijn? Bij Vroeg werk je dagelijks met desem, verse producten en ambachtelijke processen. Je ziet jouw brood terug in de winkel, op tafel in het restaurant
Bij Vroeg werken we iedere dag met een desemcultuur die in 2010 is ontstaan. Onze bakkers noemen haar simpelweg ‘onze moeder’ . Ze wordt iedere dag verzorgd en vormt de basis van al het brood dat